Saisonal

  • Schnelles Bärlauch Pesto

    Polly Mai 22, 2020

    Ist euch bei einem Waldspaziergang im Frühling schon mal aufgefallen, dass es an einigen Ecken nach Knoblauch riecht?  So erging es mir zumindest, als ich das letzte Wochenende einen schönen Waldspaziergang mit meinen Jungs gemacht habe. Mir war zu dem Zeitpunkt allerdings komplett unklar, dass Bärlauch vor allem im Wald wächst. Hätte ich das gewusst und mir vorher angeschaut, wie er in seiner natürlichen Umgebung ausschaut, hätte ich ihn mir…

    Read more
  • Rhabarber-Vanille Kompott – wie von Oma

    Polly Mai 7, 2020

    Ich geb’s zu! Ich hab noch nie mit Rhabarber in der Küche hantiert. Ihr seid also Zeugen meines ersten Versuches. Am Wochenende haben wir einen Spaziergang mit dem Hund gemacht, ein klassischer Sonntagsspaziergang durch Brandenburg. Die Region um den Krampnitzsee kann ich allen Berlinern nur ans Herz legen. Ein Katzensprung aus dem Zentrum entfernt, findest du deine Ruhe in den wunderschönen Wäldern bei Potsdam. Auf dem Rückweg sind wir an…

    Read more
  • Lauwarmer, karamellisierter Fenchelsalat mit Apfel, Chicoree und Ziegenkäse

    Polly April 7, 2020

    Die Salat Saison ist bei uns offiziell eröffnet!  Geht es euch auch so? Im Winter kriegt man kaum Salate runter, will nur wohlig-warmes essen und könnte jeden Tag in Suppe und Eintöpfen baden.  Sobald dann die ersten Sonnenstrahlen rauskommen, das Thermometer die 10 Grad übersteigt, schreit der Magen buchstäblich nach frischem, knackigen Obst und Gemüse. Wie gut, dass mit den ersten Sonnenstrahlen auch die Vielfalt an Regionalen Produkten steigt. Man…

    Read more
  • schnelles Kimchi

    Polly April 3, 2020

    Kimchi – das asiatische Pendant zum deutschen Sauerkraut!  Wir wissen gar nicht wo wir anfangen sollen, denn wir sind schwer verliebt in dieses fermentierte Zeug! Natürlich nicht nur, weil es so lecker schmeckt, sondern auch noch extrem gesund ist. Das schlechte Gewissen plagt einen somit absolut nicht, wenn man schon wieder ein ganzes Einmachglas verdrückt hat und wir wollen ja nicht zu viel vorweg nehmen, aber das Rezept macht absolut…

    Read more